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- AFFIDELICE AU CHABLIS - ALTESSE - AMI DU CHAMBERTIN - BANON - BEAUFORT - BLEU AUVERGNE - BOUQUET DES MOINES - BRIE DE MEAUX - BRILLAT SAVARIN - CHEVRE ST MAURE - EMMENTAL - EPOISSE AISY CENDRE - EXPLORATEUR - FONTAL - FOURME D'AMBERT - GORGONZOLA - GOUDA - LOU BREN - MOZZARELLA - ST MARCELLIN - TETE DE MOINE

EXPLORATEUR Explorateur L'Explorateur est, comme le Brillat Savarin, un triple crème, c'est à dire un fromage dans lequel on a rajouté de la crème au moment de sa fabrication pour le rendre encore plus doux et onctueux. Beaucoup de fromagers, comme Monsieur Androuët pour le Brillat Savarin, s'approprient ce fromage en lui donnant un nom différent (Saint Cyr, Saint Antoine...).